Гриби – це, мабуть, одна з найсмачніших і універсальних речей на кухні. Можна смажити, тушкувати, додавати у суп чи піцу. Але от проблема – вони дуже швидко псуються. Думаєш, купив свіжі гриби, а за кілька днів дивишся – вони вже або слизькі, або засохли. Ну от чесно, з ким такого не бувало?
До речі, причина в тому, що гриби мають дуже багато вологи, яка якраз і псує їх, якщо неправильно зберігати. Але є декілька простих лайфхаків, які допоможуть вам уникнути цих проблем. Можливо, ви навіть здивуєтесь, наскільки це просто.
Залиште гриби в магазинній упаковціЗазвичай гриби продаються у спеціальних пластикових упаковках, в яких вже є маленькі дірочки для вентиляції. І знаєте, що? Це не випадково. Такі отвори дозволяють грибам дихати, не накопичуючи зайву вологу. Якщо чесно, це найпростіший спосіб – просто нічого не робити. Принесли додому і поставили в холодильник у цій же коробці. От і все.
А якщо гриби вже без упаковкиТоді берете звичайний пластиковий контейнер і робите в ньому кілька невеликих отворів. Головне – не пакуйте гриби занадто щільно. Вони люблять простір, повітря повинно спокійно циркулювати, інакше волога їх швидко «з'їсть». Таким способом гриби можуть спокійно простояти кілька днів без проблем.
Гриби і паперовий пакет – найкращі друзіЦе, мабуть, найпростіший і найкращий метод, якщо вам треба зберегти гриби трохи довше. Паперовий пакет чудово вбирає зайву вологу, яку виділяють гриби. Просто складіть гриби в пакет, трохи закрийте зверху, і все – ставте в холодильник. Так вони спокійно пролежать навіть тиждень. До речі, поліетиленові пакети краще одразу викинути – гриби там псуються за пару днів.
А що як заморозити гриби?Заморожування – гарний варіант, якщо грибів занадто багато і ви точно не з'їсте їх за кілька днів. Але тут є один важливий нюанс: свіжі гриби просто так морозити не можна, бо потім вони стають якісь гумові і водянисті. Тому спочатку краще їх трохи обсмажити на пательні – буквально пару хвилин, щоб випарувалась зайва волога. Потім охолоджуєте, пакуєте в спеціальний пакет або контейнер для заморожування і в морозилку. Так вони можуть лежати до пів року і прекрасно підійдуть для соусів, супів чи запіканок.
Не ставте гриби поруч із сильно пахучими продуктамиЩе один маленький секрет – гриби, мов губка, всмоктують запахи. Тому якщо не хочете, щоб гриби пахли як цибуля чи сир, тримайте їх окремо від інших продуктів у холодильнику. Просто покладіть їх в окремий відділ чи хоча б на іншу поличку – це вже сильно допоможе зберегти їхній справжній смак і аромат.
Як бачите, нічого складного. Спробуйте ці прості поради – гриби скажуть вам «дякую».

Джерело: 5692.com.ua

Солодкі сирки з магазину — ніби й зручно, і на смак приємно, але на ділі не такі вже й корисні, як може здатися. Начебто й батьки дітям купують, та й дорослі іноді беруть перекусити на роботу, бо вірять, що там повно корисних речовин, але ситуація, чесно кажучи, зовсім інша. А ви знали, що далеко не всі сирки однаково корисні? Деякі з них, якщо придивитися до етикетки, взагалі краще не їсти.
Що не так із сирками з фруктовими смакамиЗдавалося б, смакова різноманітність — це круто. Полуниці, персики, ваніль, яблука — бери, що хочеш. Але, якщо чесно, саме такі сирки, на думку дієтологів, є найбільш проблемними. Прогуляйтеся по магазину і погляньте на склад: цукру в одній маленькій упаковці може бути аж до 20 грамів, а це вже не жарт, якщо дбати про своє здоров'я.
Але цукор — це ще не все. В таких сирках частенько можна знайти синтетичні барвники, штучні ароматизатори, різні стабілізатори та загущувачі. Все це звучить не дуже апетитно, правда? До речі, саме через такі добавки сирки й мають такий красивий і яскравий колір, а не завдяки фруктам, як би нам хотілося думати.
Особлива небезпека — каррагенанМожливо, не всі знають, але серед добавок у сирках часто трапляється каррагенан. Це така штука, яка не просто викликає питання, а реально шкодить здоров'ю. Вчені кажуть, що цей компонент може навіть провокувати рак, порушувати роботу кишківника та викликати хронічні запалення. Якщо додати сюди ще й ризик набору зайвої ваги та діабету, картина стає зовсім непривабливою.
Що ж тоді їсти, якщо сирки — це ризикЗ іншого боку, зовсім відмовлятися від сирків теж необов'язково. Просто краще обирати натуральні сирки без зайвих добавок. Можна й самому зробити їх смачнішими, додавши свіжих ягід, трохи меду або кориці. Якщо хочете щось ситніше — киньте туди горішків чи навіть насіння. Вийде така собі смачна перекуска, яка точно не зашкодить здоров'ю і, здається, буде навіть корисною.
Якщо подумати, то такі домашні сирки й на другий сніданок підійдуть, і на полуденок теж класно заходять. Плюс вони добре насичують, тому ви точно менше будете тягнутися за печивом чи іншими солодощами між прийомами їжі.
Коротше кажучи, магазинні солодкі сирки можуть бути підступнішими, ніж здається на перший погляд. Вибір за вами.

Джерело: 5692.com.ua