Великдень — це коли дім наповнюється ароматом паски, дзвінким сміхом родичів і спокусою з'їсти одразу все, що є на столі. Але святкове застілля може мати не надто приємні наслідки, якщо не зважати на елементарні правила безпеки. І от тут починається найцікавіше — бо іноді достатньо однієї необережності, щоб свято перетворилося на марафон до аптеки.
1. Купівля продуктів "на око" — лотерея зі здоров’ям
Не будемо лукавити — на свята хочеться зекономити або "зловити" щось смачне "з рук". Але тут важливо не втратити пильність. Яйця, м’ясо, молочне — це не ті продукти, які варто брати в сумнівних місцях. Навіть якщо бабуся на ринку каже, що "все домашнє й свіже". Ні, дякую. Перевірені магазини та ринки з контролем — ось ваш безпечний вибір.
2. Холодильник — головний союзник
Можливо, комусь здається, що домашня ковбаска нічого не зробить, якщо полежить пів дня на столі. А от і ні. Майонезні салати, м’ясо, сир — усе це потребує холоду, інакше почнеться тихе бродіння, яке організм точно не оцінить.
Порада: тримайте температуру від +2 до +6°C. І так, часом краще накрити стіл частинами, ніж виставити одразу все.
3. Чисті руки — дрібниця, яка рятує
Це настільки банально, що ми іноді просто забуваємо. А дарма. Миття рук перед приготуванням, після роботи з сирим м’ясом чи рибою, та перед тим, як щось з’їсти — це як страховка на випадок кулінарного фіаско.
4. Термічна обробка — не місце для компромісів
"Та я люблю недосмажене!" — буває, чуєш на святах. Але це не той день, коли варто ризикувати. М’ясо, риба, яйця — все має бути добре просмажене чи зварене. Сире м’ясо — не родзинка святкового столу, а ризик інфекцій. Чесно, воно того не варте.
5. Пасхальні яйця — милі, але підступні
Фарбуєте яйця? Використовуйте харчові барвники, а не "що знайшлося". І ще одне — якщо яйце має тріщину, воно вже не "святкове", а потенційно небезпечне. І не залишайте їх на столі надовго — це не декор, а їжа.
6. Страва простояла кілька годин? Подумайте двічі
Салат із майонезом, який провів на столі півдня, — це вже не "смакота", а можливий виклик шлунку. Особливо, якщо вдома тепло, а страва з риби чи м’яса. Якщо є сумніви — краще викинути, ніж потім шкодувати.
7. Не марафон, а свято
Пам’ятаєте ту сцену, коли всі набивають тарілки по вінця, змішуючи оселедець під шубою з крабовим салатом і ще ковбаски зверху? А потім — важкість у животі й скарги на "шось недобре". Так от, цього можна уникнути. Не обов’язково пробувати все за один підхід. Їжте в міру, насолоджуйтеся, а не змагаєтесь із власним шлунком.
Коротко кажучи: якісні продукти, чисті руки, правильна температура і трохи здорового глузду — ось і весь секрет безпечного Великодня. Здається, просто. Але саме ці "дрібниці" рятують свято від неприємностей.
Джерело: 5692.com.ua
