Багато господинь звикли готувати їжу на кілька днів наперед, зберігаючи її в холодильнику, оскільки це зручно і дуже економить час. Проте деякі страви можна готувати лише "на зараз". Зокрема, це стосується макаронних виробів, які наступного дня їсти вже не варто.
Чому вчорашні макарони стають шкідливими, пояснили лікарі-дієтологи, пише Ukr.Media.
Чим небезпечні вчорашні макарони
Лікарі-дієтологи закликають готувати макарони тільки на один раз, тому що цей продукт не підходить для повторного розігрівання. Фахівці пояснили, що під час розігріву макаронних виробів крохмаль, який міститься в них, стає модифікованим. Такий продукт організму складніше перетравити.
Крім того, від крохмалю під час повторної теплової обробки відокремлюються електрони. Поява в їжі вільних радикалів дуже шкідлива для здоров'я, оскільки ці сполуки здатні спричиняти мутації в клітинах. Щоб вивести їх, організму знадобиться велика кількість антиоксидантів.
Тому, щоб убезпечити себе від негативного впливу макаронів, готувати страви з ними слід лише на одну трапезу. При цьому краще вибирати вироби з твердих сортів пшениці, які є набагато кориснішими та за своєю поживністю можуть бути порівнянні з молоком або м'ясом.
Джерело: 5692.com.ua
