Холодець – страва, яку знають усі. Для когось це символ домашніх свят, для інших – щось, чого краще уникати. Але що кажуть про нього фахівці? Чи справді холодець такий корисний, як розповідають бабусі, і чи всім можна його їсти?
Що таке холодець і з чого його готуютьЯкщо коротко – це м’ясний бульйон, який застигає до стану желе. Але, щоб усе вийшло як треба, до нього додають частини туші, багаті на колаген: лапи, хвости, вуха, кістки, шкіру. Саме вони допомагають холодцю застигати без желатину. Готують цю страву не менше 4-5 годин.
А щоб було смачніше, додають лавровий лист, чорний перець, моркву, цибулю.
Харчова цінність: калорійність та складВсе залежить від того, з якого м’яса готувати:
Свинина – найкалорійніший варіант (близько 350 ккал на 100 г).Курятина – трохи легший варіант (230-240 ккал, якщо з філе; 110 ккал, якщо з лапок).Яловичина – дієтичний варіант (80 ккал на 100 г).А ось що з білками, жирами та вуглеводами:
Яловичина: 11,4 г білків, 2,8 г жирів, 0,5 г вуглеводів,Свинина: 10,0 г білків, 5,2 г жирів, 1,2 г вуглеводів,Курка: 12,0 г білків, 7,5 г жирів, 0,7 г вуглеводів,Індичка: 8,2 г білків, 2,5 г жирів, 0,7 г вуглеводів,Свинячі ноги: 16,2 г білків, 13,3 г жирів, 0,9 г вуглеводів.Чому холодець кориснийФахівці кажуть, що холодець – справжня знахідка для суглобів, шкіри та мозку. Ось чому:
Велика кількість колагену допомагає підтримувати пружність шкіри.Гліцин у складі покращує роботу мозку, зменшує стрес і допомагає концентруватися.Холодець сприяє кращому засвоєнню кальцію, що важливо для міцних кісток.Якщо додати часник або хрін, можна ще й зміцнити імунітет.Є думка, що холодець навіть допомагає полегшити похмілля – через вміст амінокислот.
Кому холодець буде особливо кориснимТим, у кого низький гемоглобін.Спортсменам, які мають великі навантаження.Людям із проблемною шкірою.Тим, хто відновлюється після травм та переломів.При анемії та загальному виснаженні організму.Коли холодець може нашкодитиАле не все так просто. Якщо їсти його занадто часто, можуть виникнути проблеми:
Надмірне вживання жирного холодцю може призвести до зайвої ваги.Через високий вміст пуринів можливий ризик розвитку подагри.Підвищена в’язкість крові може спричинити утворення тромбів.Може збільшитися рівень сечової кислоти, що підвищує ризик каменів у нирках.Лікарі радять не більше 150 г холодцю на тиждень. А краще – 2-3 рази на місяць, особливо в холодну пору року.
Кому варто бути обережнимЛюдям із зайвою вагою.Тим, у кого проблеми із серцем та судинами.Якщо є подагра або проблеми з нирками.Тим, у кого високий рівень холестерину. Головне правило – всього потроху.

Джерело: 5692.com.ua

Схоже, у Вашингтоні та Москві вже вирішують, як закінчиться війна. І роблять це, не питаючи президента України.
Про це пише Bloomberg, і якщо вірити їхнім джерелам, США фактично дали Києву сигнал: домовленості обговорюють без Зеленського. Його найбільший страх, здається, стає реальністю – ключові рішення ухвалюють за його спиною.
Як такЗавтра Зеленський має виступати на Мюнхенській безпековій конференції, говорити про майбутнє країни. Але, якщо вірити цій інформації, майбутнє вже вирішується без нього.
А тепер ще цікавіше. 12 лютого Трамп подзвонив Путіну. Після цього зробив кілька заяв, які змушують задуматися:
Переговори про припинення війни стартують.Штати, мовляв, продовжать підтримувати Україну, але не тому, що це правильно, а щоб “Путін не подумав, що виграв”.НАТО для України? Ні, Трамп проти. Кордони 2014 року? Теж навряд чи.А коли Трампа прямо запитали, чи бачить він Київ рівноправним учасником переговорів, він просто пішов від відповіді.
Що це означає для УкраїниВиходить, що майбутнє країни можуть вирішувати без її президента. Це політичний тиск? Торги? Чи просто черговий розклад сил, де думку України не питають?
Питань більше, ніж відповідей. Але ясно одне – спокійного розвитку подій чекати не варто.

Джерело: 5692.com.ua

У Кривому Розі 59-річного чоловіка підозрюють у вбивстві свого 61-річного родича. Про це повідомили в ГУ Нацполіції Дніпропетровської області.
Трагедія сталася 11 січня в одній із квартир Покровського району. Потерпілий запросив родича до себе додому. Під час спільного дозвілля між ними виник конфлікт. У ході сварки зловмисник схопив ніж і завдав потерпілому кілька смертельних поранень у шию, після чого залишив місце злочину.
Поліцейські швидко встановили особу нападника та затримали його. З місця події вилучили кухонний ніж, який, імовірно, став знаряддям вбивства.
Слідчі повідомили затриманому про підозру у скоєнні умисного вбивства за частиною 1 статті 115 Кримінального кодексу України. Наразі вирішують питання щодо обрання йому запобіжного заходу.

Джерело: 5692.com.ua