Печериці на мангалі: найкращий рецепт для відпочинку на природі
Коли вихідні кличуть на природу, а мангал вже чекає на дрова, ми зазвичай готуємо класичні шашлики, курку чи овочі-гриль. Але є ще один варіант — смачний, простий і швидкий. Печериці на мангалі!
Вони не тільки чудово поєднуються з м’ясом, а й підходять тим, хто не їсть м’яса взагалі. До того ж, грибочки виходять ароматними, з легкою хрусткою скоринкою та ніжною серединою.
Що потрібно для приготуванняОсь простий набір продуктів, які знайдуться в кожному холодильнику:
печериці – 400 г;сметана – 4 ст. л.;соєвий соус – 3 ст. л.;копчена паприка – 1 ч. л.;кріп або інша зелень (за бажанням);часник – 3 зубки;олія – трохи для змазування.Можете сміливо експериментувати – наприклад, додати гострий перець чи трохи лимонного соку для пікантності.
Як приготувати мариновані гриби на мангаліСпочатку ретельно промийте печериці, але не залишайте їх у воді – вони вбирають рідину, що може зіпсувати смак.Зелень дрібно наріжте, часник подрібніть (можна пропустити через прес).Далі найзручніше замаринувати гриби в пакеті. Просто складіть їх туди, додайте соєвий соус, сметану, часник, паприку, а потім ретельно перемішайте. Залиште на годину, щоб вони добре увібрали аромат спецій.Смажити можна двома способами:
на шампурах – нанизуємо гриби й готуємо до рум’яної скоринки;на решітці – розкладаємо рівним шаром і перевертаємо в процесі смаження.На вогні гриби готуються швидко – вистачить 10-15 хвилин.
Корисний лайфхак: як зробити печериці ще смачнішимиЩоб гриби мали виразний аромат диму, можна додати до вугілля трохи вишневих або яблуневих гілочок. Вони дадуть легкий фруктовий відтінок і зроблять смак справді особливим.
З чим подаватиГотові грибочки можна їсти просто так або ж подати з овочами-гриль, запеченою картоплею чи свіжим салатом. А якщо зверху трохи посипати тертим сиром – отримаєте ще один варіант смачної закуски!
Головне – готуйте із задоволенням, і навіть найпростіша страва на природі стане справжнім кулінарним відкриттям. Смачного.
Джерело: 5692.com.ua
Читати далі