Пельмені — це щось на кшталт вареників, але з м’ясом. Правда, вони такі універсальні, що годяться і на швидкий обід, і на вечірній перекус. У кожній другій родині в Україні їх обожнюють, бо хто ж не любить пельмені? Одні крутять їх власноруч, витрачаючи години на кухні, інші ж віддають перевагу магазинним напівфабрикатам. Але як би там не було, є одна спільна проблема: пельмені під час варіння часто розвалюються, а це вже катастрофа! Є маленька хитрість, яка допоможе уникнути цього.
Два найпоширеніші провали на кухніОт уявіть: витягнули пельмені раніше часу — і вони сирі, всередині навіть м’ясо не встигло зваритися. А якщо перетримати, то замість смачної страви на тарілці буде щось схоже на кисіль із тіста та м’ясних кульок. Знайоме? Це типовий сценарій, від якого страждають господині. Але не хвилюйтеся, рішення просте, як двері, і не потребує спеціальних інгредієнтів.
Розв'язуємо проблему легкоЗнаєте, що ми зазвичай робимо неправильно? Опускаємо пельмені у вже киплячу воду. А треба, виявляється, зовсім не так! Перед тим як відправити пельмені до каструлі, залийте їх теплою водою буквально на 2-3 хвилини. Це дасть їм трохи “розм’якнути” і підготуватися до кипіння. А вже потім, збільшуючи вогонь, варіть пельмені, як завжди, — 5-10 хвилин. Результат? Жодних розвалених виробів і чудова форма.
Ще один хитрий моментА ось ще один цікавий трюк, який ви могли не знати: коли вода з пельменями закипає, долийте в каструлю склянку крижаної води. Це звучить дивно, але працює! Холодна вода уповільнить варіння тіста, а м’ясо встигне рівномірно приготуватися. Ви точно уникнете тих неприємних ситуацій, коли фарш у середині ще рожевий, а тісто вже майже перетворилося на клей.
Подача — теж мистецтвоДо речі, якщо перед подачею пельмені трохи підсушити на тарілці, то вони виглядатимуть куди краще, ніж мокрі й липкі. А ще це допоможе соусу триматися на місці, а не стікати, залишаючи вас без справжньої насолоди. Секрет простий, але результат — як у ресторані.
От і все! Щоб ваші пельмені були ідеальними, потрібно зовсім небагато: трохи теплої води перед варінням, склянка льодяної води під час процесу і крапелька терпіння. Ці хитрощі гарантують, що страва буде і смачною, і апетитною на вигляд.

Джерело: 5692.com.ua

Чесно кажучи, ноги — це ніби барометр нашого здоров'я. От буває, стоїш довго в черзі чи гуляєш по місту цілий день, і під кінець відчуваєш, що ноги просто відмовляються йти далі. Звісно, це нормально — просто втома. Але що, якщо така слабкість з'являється раптово, без особливих причин? Тут варто задуматися, адже це може бути сигналом про щось серйозніше.
Втома чи щось більшеЯкщо прибрати всі “нешкідливі” фактори, такі як незручне взуття чи перевантаження, тоді найчастіше причинами слабкості в ногах стають:
Варикоз — коли судини буквально кричать про допомогу.Атеросклероз — через проблеми з кровотоком ноги можуть ставати слабкими.Остеохондроз — цей “улюбленець офісних працівників” може давати про себе знати не лише болем у спині, а й слабкістю в ногах.Плоскостопість чи захворювання суглобів.Діабет та інші ендокринні порушення.Нестача калію або навіть банальне зниження тиску.Звучить страшно, правда? Але це ще не все.
Коли слабкість приходить із “бонусами”А тепер уявіть: слабкість у ногах з’явилася, а разом із нею підскочила температура. Що це може означати? Тут можливі варіанти — від отруєння чи інфекції до перевантаження організму.
А як щодо тремтіння? Це може бути сигналом гіпоксії (нестача кисню) або гіпоглікемії (низький рівень цукру в крові). До речі, перевірено: солодкий чай чи свіже повітря часто рятують у такій ситуації.
Що, якщо слабкість зачіпає лише одну ногуТут усе набагато серйозніше. Якщо знесилення відчувається лише в одній нозі (найчастіше лівій), це може бути ознакою:
пухлини спинного мозку,інсульту чи навіть інфаркту.Тут зволікати не можна. Одразу телефонуйте лікарю, бо в таких випадках час іде на хвилини!
Інші можливі проявиСлабкість у ногах може проявлятися по-різному. Наприклад:
Виникає разом із нудотою чи головним болем.З'являється під час ходьби або навіть у стані спокою.Може виникнути раптово або тривати роками в хронічній формі.Причини теж можуть бути найрізноманітнішими: від нешкідливих, які вирішуються без лікаря, до серйозних, що вимагають термінового втручання.
Коли треба діятиЯкщо слабкість у ногах стала вашим постійним супутником чи з’являється без зрозумілої причини — це вже дзвіночок. Не варто гадати, що це: “просто втома” чи щось гірше. Лікар точно розбереться, а ви знатимете напевно, що все під контролем.

Джерело: 5692.com.ua

Скажіть чесно, вас ніколи не охоплювало відчуття, що лікар призначає щось зайве? Що зуби, які начебто виглядали нормально, раптом “потребують негайного лікування”? На жаль, таке буває. Розібратися в цьому непростому питанні допомогла лікар-стоматолог Наталія Кадькалова.
Мені, чесно кажучи, важко про це говорити. Але так, серед моїх колег є ті, хто не завжди працює за совістю, — зізнається Наталія.
Чому це трапляєтьсяЗдавалося б, професія лікаря зобов’язує до чесності. Але, як у будь-якій сфері, є ті, хто ставить заробіток вище за здоров'я пацієнтів. Наталія розповідає, що іноді стоматологи прописують лікування, яке взагалі не потрібне. Просто тому, що треба виконати “план” чи заробити більше.
Я бачила випадки, коли люди приходили до мене після таких прийомів. І знаєте, це не просто непрофесійність — це свідома шкода, яка може серйозно вплинути на здоров’я пацієнта.
Чи є сигнали, які допоможуть розпізнати “комерційного” стоматологаТак, і ось кілька моментів, які мають вас насторожити.
1. Лікар одразу говорить про гроші.Уявіть ситуацію: ви тільки сіли в крісло, а вам уже озвучують суму лікування. Без рентгенів, без обстеження, без аналізу. Просто: “Тут 10 тисяч, там ще п’ять.”
Що має бути натомість
Гарний лікар починає зі спілкування. Розпитує про ваші скарги, звички, можливо, навіть про харчування. Потім проводить обстеження, робить рентген чи фото. І лише після цього детально пояснює, що саме потрібно лікувати, чому і скільки це коштуватиме.
2. Торги, як на базарі.О, це класика. Вам кажуть: “Ой, а якщо зробимо простіше, буде дешевше,” або “Ну, давайте знижку оформимо.”
Чесно? Це сигнал бігти. Якісне лікування коштує дорого — це правда, яка може не всім подобатися. Але грамотний лікар ніколи не буде “підлаштовуватися” під ваш гаманець. Бо, зрештою, саме від його знань і досвіду залежить результат.
3. Ухилення від ваших запитань.Ви щось питаєте, а у відповідь — тиша. Або невпевнене бурмотіння на кшталт: “Та це стандартна процедура.”
Так не має бути. Якщо ви заплуталися в термінах чи не розумієте, чому лікування коштує стільки, скільки коштує, лікар зобов’язаний усе пояснити. Інакше це як мінімум неповага до вас.
Що робити, якщо ви сумніваєтесяСлухайте свої відчуття. Якщо щось не подобається чи викликає підозру — не бійтеся звернутися до іншого спеціаліста.
Я завжди кажу своїм пацієнтам: маєте сумніви — проконсультуйтеся ще десь. Бо ваша довіра до лікаря — це половина успіху, — додає Наталія.
І трохи особистогоЗнаєте, іноді мені здається, що в людей просто страх перед лікарями. А якщо ще й потрапити до недобросовісного, цей страх стає панікою. Тому завжди питайте, слухайте відповіді й не бійтеся зупинити процес, якщо щось виглядає підозріло.

Джерело: 5692.com.ua