Сало – це справжній делікатес, який українці шанують століттями. Але чи знали ви, що його можна засолювати не лише з сіллю, а й з цукром? Так, так! Не варто лякатися – сало не стане солодким, а ось смак зміниться в кращий бік.
Що дає цукорЗдавалося б, сіль і сало – ідеальне поєднання, навіщо сюди ще й цукор? Справа в тому, що цукор не просто “підсолоджує” процес. Він робить структуру сала ніжнішою, м’якшою, а ще підкреслює його природний смак, додаючи легку пікантність. До речі, професійні кухарі часто додають цукор у маринади для м’яса – і не дарма!
Головна фішка – часникЩоб сало вийшло не лише ніжним, а й ароматним, обов’язково додаємо часник. Він дає той самий гоструватий смак, без якого неможливо уявити справжнє українське сало.
Як правильно засолити сало з цукромГотуємо розсілЗакип’ятіть воду та налийте її в банку. Додайте 1 столову ложку цукру й розмішайте.
Готуємо салоВ окремій мисці змішайте 3 ложки солі, дрібку чорного перцю та кілька зубчиків часнику (видавіть через прес або натріть на тертці). Обваляйте сало у цій суміші.
ЗаливкаПокладіть шматки сала в банку та залийте охолодженим розсолом. Закрийте банку капроновою кришкою та залиште на кілька днів при кімнатній температурі, подалі від сонця.
Остаточний етапКоли вода у банці помутніє, переставте її в холодильник. Ще доба – і можна діставати ніжне, ароматне сало!
Сало як суперфудА ви знали, що сало – це не просто смачна закуска, а ще й корисний продукт? У ньому містяться омега-3 жирні кислоти, які зміцнюють серце та судини. Крім того, воно допомагає організму засвоювати вітамін D (особливо важливо взимку). Недарма наші предки цінували сало не тільки за смак, а й за користь!
Тож якщо хочете спробувати щось нове – засоліть сало з цукром. Вийде ніжний, соковитий делікатес, який буквально тане в роті. Смачного.

Джерело: 5692.com.ua

На початку березня у Верховній Раді з’явився новий законопроект №13062. Його суть – змінити підхід до видачі лікарняних і виплат за тимчасову непрацездатність. Ідея, здавалося б, хороша: зробити процес простішим і захистити бюджет від зловживань. Але що це означає на практиці?
Що пропонують змінитиНа сьогодні отримати лікарняні виплати можна лише на основі електронного документа. Але війна внесла свої корективи – не всюди лікарі мають доступ до електронної системи. Власне, через це й з’явилася ініціатива дати можливість оформлювати лікарняні у паперовому вигляді там, де електронний варіант недоступний. Особливо це важливо для жителів деокупованих територій.
Окрім цього, планується:
Посилити контроль за лікарняними. Їхню обґрунтованість перевірятимуть виключно лікарі з відповідною кваліфікацією. І не “по знайомству”, а через автоматичний відбір у системі.Зменшити корупційні ризики. Якщо лікарняний виявиться необґрунтованим, то гроші повертатимуть не пацієнти, а медзаклади, які його видали. Але водночас їм дадуть право оскаржувати такі рішення.Як це вплине на українцівГоловна новина – якщо закон ухвалять, то людям стане простіше отримати лікарняний у складних умовах, коли електронна система недоступна. Це має позбавити пацієнтів зайвих клопотів і допоможе швидше отримати виплати.
До того ж важливо, що ця реформа не вимагатиме додаткових витрат із держбюджету. А от контроль стане жорсткішим – зловживати стане складніше.
Хто ініціює зміниЗаконопроект підготували нардепи від “Слуги народу” – серед них Давид Арахамія, Галина Третьякова, Василь Вірастюк та інші. Документ зареєстрували 4 березня 2025 року, і тепер він чекає на розгляд у Верховній Раді.
Чи ухвалять його – питання часу. Але якщо це станеться, то оформлення лікарняних точно стане іншим.

Джерело: 5692.com.ua