Як обрати стиглий кавун на ринку, коли навколо стільки різних постачальників та яток, що очі розбігаються? Чесно кажучи, завжди хочеться знайти найсолодший, соковитий і натуральний, який не розчарує. Та серед купи ягід трапляються і такі, що годяться хіба на гарбузову кашу — смаку нуль, а ще й кісточок повно. Тож як не прогадати й не нарватися на недозрілий чи, боронь Боже, перезрілий кавун? Є кілька перевірених хитрощів, які допоможуть відрізнити хороший кавун від посереднього. Отож, ось вам три поради, що точно згодяться, коли стоїте перед вибором, ніби на роздоріжжі.
Кавун — не тільки ягода, а ще й "хлопчик" чи "дівчинка"
А ви знали, що кавуни, як виявляється, мають свою "стать"? Ну, може, це звучить трохи дивно, але для любителів солодкого — важлива річ. "Дівчатка" зазвичай соковитіші, ніжніші та менш насичені кісточками. А от "хлопчики" — з більш опуклим низом і маленьким кружечком (наче ґудзик). "Дівчатка" натомість мають ширший кружечок та плоскіший низ — ось їх і беріть, бо вони солодкіші, як мед!
До речі, на базарі, продавці рідко розказують про ці дрібниці, тому краще самому взяти кавун у руки, перевернути, покрутити й порівняти — от тоді й стане зрозуміло, хто перед вами: справжній "смаколик" чи просто "болванка".
Звук — найкращий експерт стиглості
Є такий лайфхак: взяти кавун у долоні, плеснути або легенько постукати. Якщо він відгукнеться вам дзвінким звуком — ніби співає "я стиглий, бери мене!" — значить, він дійсно вчасно дозрів. Звук має відбиватися, немов у барабані. А от якщо кавун звучить глухо чи плоско, чесно кажучи, краще покласти його назад. Перезрілий кавун зсередини вже перетворився на кашу — і замість солодкого хрускоту ви отримаєте щось на кшталт кашки.
До речі, іноді продавці хитрують — постукають самі, скажуть "дзвенить", а насправді там пустота. Тому спробуйте двома руками: однією стукаєте, іншою — слухаєте. Якщо звук "гуляє" кавуном, значить, він стиглий.
Плямка правди
Ще один секретик: кавун, як справжній мандрівник, лежав на ґрунті, а тому на одному боці завжди буде пляма. І ця пляма може розповісти багато. Якщо вона насичено-жовта або навіть темно-помаранчева — то кавун вдосталь напився сонечка й солодкий, як медок. А от якщо пляма бліда, майже біла — це сигнал тривоги: кавун не дозрів і смаком вас навряд чи порадує.
Чесно кажучи, колір цієї плями іноді відрізняється навіть у сусідніх кавунів на одній купі. Тому не лінуйтеся — загляньте під бік кожного, який вам приглянувся.
Ще кілька моментів, про які часто забувають
- Зверніть увагу на шкірку: вона має бути матова, а не блискуча. Блискуча — частенько свідчить, що кавун ще недозрілий.
- Хвостик кавуна теж підкаже правду: якщо він підсохлий, значить, ягода встигла дозріти на сонці, а якщо зелений — ще не дійшла до потрібної кондиції.
- І ще цікаво: стиглі кавуни пахнуть свіжістю. Іноді навіть крізь шкірку можна вловити легкий аромат соковитої м’якоті.
Кавун — це не просто ягода, а символ літа, сонця та гарного настрою. Обираючи його, пам’ятайте, що головне — не поспішати й перевіряти кожну ягідку уважно. Бо від правильного вибору залежить, чи потрапить на ваш стіл справжній смак літа, чи лише розчарування у зеленій шкірці.
Джерело: 5692.com.ua
