Чай для багатьох став не лише напоєм, а й справжнім ритуалом. Здавалося б, заварювати його – легка справа, проте експерти кажуть, що всі ми можемо робити це неправильно. Доктор хімічних наук Мішель Франкл виявила "секретний" інгредієнт для ідеального чаю.
Як правильно заварювати чай
Мішель Франкл пояснює, що додавання солі в чашку чаю може допомогти зменшити гіркоту напою. Під час заварювання іон натрію взаємодіє в хімічному процесі, що й викликає гіркий смак. Маленька кількість солі нейтралізує гіркоту та в’язкість напою, надаючи йому більш гладкий смак.
Експертка також поділилася іншими важливими порадами:
- підігрівайте чашки перед заварюванням: це допоможе зберегти температуру чаю, щоб він довше залишався гарячим;
- не використовуйте один пакетик двічі: це забезпечить насичений смак чаю;
- уникайте мікрохвильової печі для заварювання чаю: це може вплинути на якість напою;
- якщо п’єте чай з молоком, підігрійте його перед наливанням в чашку.
Однак вибір якісного чаю також важливий. Експертка з харчування Наталія Мазурик рекомендує обирати листовий чай та звертати увагу на його якість. Це можна визначити за однаковим розміром та формою листочків.
Важливо також уникати чаю з добавками та ароматизаторами, які можуть приховувати неякісні сировини. Під час заварювання слід звертати увагу на наявність сміття та корінчиків у напї.
Нарешті, правильне зберігання чаю теж грає важливу роль. Сухе та прохолодне місце, герметична упаковка та уникнення "сусідства" з продуктами з сильними ароматами – ось ключі до збереження смаку вашого улюбленого напою.
Джерело: 5692.com.ua
