Пластикові контейнери — це справжня паличка-виручалочка на кухні. У них зручно тримати залишки вечері, брати обіди на роботу чи ховати щось "на потім". Вони легкі, різнокольорові, бувають різної форми — ну просто ідеальний варіант, правда? Але, як це часто буває, є одне "але".
Виявляється, не всі продукти можна зберігати у пластику — і справа не тільки в естетиці чи зручності. Деякі речовини в їжі можуть вступати у реакцію з пластиком, і ось тут починається найцікавіше (і не дуже приємне). Якщо коротко — частинки пластику можуть потрапити у вашу їжу. А це вже не жарти.
Гаряча їжа — головний ворог пластику
От уявіть: ви щойно зварили суп або тушкували овочі. Гарячі, ароматні — гріх не покласти у контейнер на обід. Стоп! Ось цього якраз робити не варто.
Чому? Під дією високих температур пластик може почати плавитися на мікроскопічному рівні. Не те щоб він стікав, як свічка, але невидимі оку частинки цілком можуть опинитися у вашій страві. І, відверто кажучи, нічого корисного в цьому немає.
Особливо небезпечно нагрівати пластикові контейнери у мікрохвильовці. Навіть якщо на них стоїть магічна позначка "microwave safe" — це не гарантія абсолютної безпеки. Тому, якщо вже зібралися розігріти їжу, краще використовуйте скло або кераміку.
Яйця та молочні продукти: ризик не тільки для фігури
Здається, що такого — покласти варене яйце у контейнер чи заховати шматочок сиру? Але тут є нюанс. Продукти, які містять багато білка, особливо яйця, не дуже "дружать" із пластиком.
Справа у тому, що деякі сполуки у яйцях можуть вступати у реакцію із матеріалом контейнера. Це створює ідеальні умови для розмноження сальмонели та кишкової палички — а це вже серйозна загроза здоров’ю.
Що цікаво, схожа історія і з молочними продуктами: сметана, йогурт, сир. Якщо тримати їх у пластику тривалий час, вони можуть не тільки зіпсуватися швидше, але й "нагородити" вас харчовим отруєнням. І не найприємнішим.
Овочі та салати: свіжість під питанням
А як щодо улюбленого овочевого салату, який ми так любимо брати із собою на роботу? Теоретично, все гаразд. Але є одна підступна деталь — кислота.
Овочі, особливо заправлені оцтом чи лимонним соком, поступово починають "роз’їдати" пластик. Якщо тримати їх у контейнері кілька годин — нічого страшного. Але от якщо залишити на добу чи дві — частинки пластику можуть опинитися у вашій їжі.
Порада: якщо ви хочете взяти салат на обід, краще зберігати овочі та заправку окремо й змішати все безпосередньо перед їжею. Так і свіжість збережете, і зайвих ризиків уникнете.
Що з цим усім робити
Не поспішайте викидати всі пластикові контейнери — вони можуть бути корисними, якщо користуватися ними розумно. Ось кілька простих правил:
- Не кладіть гарячу їжу — дайте їй охолонути до кімнатної температури.
- Не зберігайте яйця та молочні продукти у пластику — краще перекласти їх у скляну або керамічну тару.
- Обмежте час зберігання салатів — особливо тих, що містять кислоти.
- Уникайте нагрівання у мікрохвильовці — скло й кераміка набагато безпечніші.
Загалом, трохи уважності — і все буде добре. А ваші контейнери ще довго слугуватимуть без шкоди для здоров’я.
Джерело: 5692.com.ua
