Коли вихідні кличуть на природу, а мангал вже чекає на дрова, ми зазвичай готуємо класичні шашлики, курку чи овочі-гриль. Але є ще один варіант — смачний, простий і швидкий. Печериці на мангалі!
Вони не тільки чудово поєднуються з м’ясом, а й підходять тим, хто не їсть м’яса взагалі. До того ж, грибочки виходять ароматними, з легкою хрусткою скоринкою та ніжною серединою.
Що потрібно для приготування
Ось простий набір продуктів, які знайдуться в кожному холодильнику:
- печериці – 400 г;
- сметана – 4 ст. л.;
- соєвий соус – 3 ст. л.;
- копчена паприка – 1 ч. л.;
- кріп або інша зелень (за бажанням);
- часник – 3 зубки;
- олія – трохи для змазування.
Можете сміливо експериментувати – наприклад, додати гострий перець чи трохи лимонного соку для пікантності.
Як приготувати мариновані гриби на мангалі
- Спочатку ретельно промийте печериці, але не залишайте їх у воді – вони вбирають рідину, що може зіпсувати смак.
- Зелень дрібно наріжте, часник подрібніть (можна пропустити через прес).
- Далі найзручніше замаринувати гриби в пакеті. Просто складіть їх туди, додайте соєвий соус, сметану, часник, паприку, а потім ретельно перемішайте. Залиште на годину, щоб вони добре увібрали аромат спецій.
Смажити можна двома способами:
- на шампурах – нанизуємо гриби й готуємо до рум’яної скоринки;
- на решітці – розкладаємо рівним шаром і перевертаємо в процесі смаження.
На вогні гриби готуються швидко – вистачить 10-15 хвилин.
Корисний лайфхак: як зробити печериці ще смачнішими
Щоб гриби мали виразний аромат диму, можна додати до вугілля трохи вишневих або яблуневих гілочок. Вони дадуть легкий фруктовий відтінок і зроблять смак справді особливим.
З чим подавати
Готові грибочки можна їсти просто так або ж подати з овочами-гриль, запеченою картоплею чи свіжим салатом. А якщо зверху трохи посипати тертим сиром – отримаєте ще один варіант смачної закуски!
Головне – готуйте із задоволенням, і навіть найпростіша страва на природі стане справжнім кулінарним відкриттям. Смачного.
Джерело: 5692.com.ua
