Картопля в томатному соусі: простий, але дуже смачний рецепт
Картопля – це такий продукт, який є майже в кожному домі. Варена, смажена, печена – здається, ми знаємо всі можливі варіанти її приготування. Але є один спосіб, який, можливо, ще не став вашим фаворитом – картопля у насиченому томатному соусі. Вона виходить соковита, ароматна, з легкою кислинкою помідорів та пряним післясмаком.
Ну що, готуємоЩо знадобиться:
5 середніх картоплин2 помідори2 зубчики часнику1 зелений перецьОливкова олія (або звичайна рослинна)Сіль, перець – за смакомБазилік і орегано (можна сушені)2 ст. л. якісного томатного соусу1,5 склянки водиДо речі, якщо хочеться ще більш яскравого смаку, можна додати дрібку копченої паприки або трохи чилі – тоді страва заграє новими нотками.
Як готуватиПідготовка картоплі. Спершу чистимо картоплю і ріжемо її на великі шматки – так вона не розвалиться під час тушкування.Обсмажування. Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію і швидко обсмажуємо картоплю на сильному вогні – буквально 1-2 хвилини, щоб вона схопилася золотистою скоринкою.Готуємо соус. Нарізаємо дрібно помідори, часник та зелений перець. Викладаємо все в каструлю, додаємо воду, томатний соус, приправи. Доводимо до кипіння, помішуючи.Тушкуємо. Заливаємо соус у сковорідку до картоплі, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь. Хвилин 20 – і готово!Перед подачею варто посипати страву свіжою зеленню – кріп, петрушка або навіть трохи кінзи підійдуть ідеально.
Маленький лайфхакЯкщо хочете зробити смак ще багатшим, спробуйте додати в соус трохи вершкового масла або ложку сметани – це зробить його ніжнішим.А ще ця картопля чудово поєднується з сиром – можна натерти трохи пармезану або бринзи зверху перед подачею.От і все! Проста, але така ароматна страва готова. Картопля в томатному соусі виходить ситною, з насиченим смаком і приємною текстурою – ідеальний варіант для сімейної вечері або навіть для несподіваних гостей. До неї чудово підійде шматочок свіжого хліба, яким так і хочеться вимакати залишки соусу. Аромат – просто бомба! Спробуйте приготувати, і, можливо, цей рецепт стане вашим улюбленим.
Джерело: 5692.com.ua
Читати далі