Цього літа спека, здається, готує нам справжні випробування. І тут, як ніколи, доречним буде щось по-справжньому освіжаюче, те, що не просто втамує спрагу, а й подарує відчуття прохолоди й легкості. Саме для таких моментів і створено Agua Fresca — напій, що в перекладі означає "свіжа вода", і який, до речі, вже давно завоював серця жителів Мексики, усієї Центральної Америки та Сполучених Штатів. Тепер, схоже, настала наша черга відкрити його для себе.
Що це за "свіжа вода" і чому вона така класна
Agua Fresca — це не просто вода з лимоном. Це цілий вибух смаку, коли свіжі фрукти, іноді квіти чи навіть насіння, збиваються з цукром і водою. І це просто неймовірно смачно! Ми пропонуємо вам спробувати варіант, який, на нашу думку, стане справжнім хітом цього літа: з огірком, лаймом, м'ятою, а ще лемонграсом (хоча можна й імбир додати, теж круто буде), трохи цукру й меду. Це таке ідеальне поєднання кислинки та свіжості, що просто дивуєшся, як раніше без нього жили.
Інгредієнти для вашого ідеального літнього порятунку
- Три невеликі огірки — їх треба буде нарізати шматочками.
- Десять свіжих листків базиліка. Або м'яти, якщо базиліка немає.
- Два цілих лайми, які не треба мити, а просто розрізати на четвертинки. Так, прям із цедрою!
- Одна столова ложка пасти лемонграсу. Якщо немає, то свіжий лемонграс або шматочок імбиру теж підійде.
- Пів склянки цукру.
- Чверть склянки меду.
- Чотири склянки води — дві для блендера, а ще дві, щоб потім розбавити.
- І, звісно, лід, багато льоду для подачі.
Як приготувати цю магію
- Почніть з того, що киньте в блендер усі нарізані огірки, м'яту (чи базилік), цілі четвертинки лайма (разом із цедрою, не забудьте!), лемонграс (або імбир), цукор, мед і перші дві склянки води. Не переживайте, якщо вийде трохи густовато — так і має бути.
- Потім, коли все гарненько збили, візьміть сито з дрібними отворами і процідіть через нього наш напій. М'якоть, що залишиться, можна викинути — вона нам не потрібна. Важливо отримати саме чисту, концентровану та дуже освіжаючу рідину.
- І ось тепер додайте ще дві склянки води до процідженого напою. Зберігайте його в холодильнику, щоб він був завжди холодним. А подавати, звичайно ж, варто з великою кількістю льоду. Це просто водоспад свіжості для вашого організму.
Колір у цього напою просто чудовий, він такий ніжний і привабливий. А смак… це щось середнє між солодким і неймовірно освіжаючим, з такою приємною, легкою кислинкою лайма. Справжнє літо в склянці.
Джерело: 5692.com.ua
