Якщо вам здається, що зелень — це просто красивий додаток до страв, то ви, чесно кажучи, недооцінюєте її силу. Вона не лише прикрашає тарілку, а й наповнює організм вітамінами, мінералами та корисною клітковиною. Їсти зелень щодня — це, можна сказати, найпростіший спосіб дбати про своє здоров’я без особливих зусиль. Але тут є один нюанс: не вся зелень однаково корисна для всіх. У когось вона може викликати дискомфорт, тому варто знати, що саме вам підходить.
Що і для чого
Почнемо з петрушки. Її часто додають скрізь — від салатів до супів, і не дарма. Вона багата на вітамін С, зміцнює імунітет і навіть покращує засвоєння кальцію. Тобто, якщо ви хочете мати здорові зуби та кістки — петрушка вам у поміч! А ще вона позитивно впливає на серце та нервову систему. Проте не всім вона підходить. Якщо у вас гастрит або виразка, краще не ризикувати — може бути неприємно.
Кінза – на любителя, але користь очевидна
А ось кінза — це вже інша історія. Хтось її обожнює, а хтось не переносить на дух (буквально!). Але якщо ви в команді фанатів кінзи, то маєте знати, що вона круто впливає на судини, допомагає печінці та навіть знижує рівень цукру в крові. Діабетикам варто взяти на замітку! Щоправда, якщо з’їсти її занадто багато, можна відчути втому або навіть легке перезбудження — тому з кількістю не переборщуйте.
Кріп – не лише для картоплі
Кріп — це вже класика. Бабусі завжди радили його для покращення зору та нормалізації травлення. Він ще й допомагає знизити рівень холестерину, а це, погодьтеся, актуально для багатьох. Проте якщо у вас часто падає тиск, варто бути обережними — кріп його ще більше знижує.
Базилік – ароматний і цілющий
Базилік — той самий ароматний, особливо фіолетовий, має антиоксиданти, що уповільнюють старіння. Тобто, хочете виглядати молодшими — додавайте його у своє життя. До того ж він добре заспокоює нерви. Але є одне "але": якщо у вас проблеми з серцем або підвищений тиск, краще обмежити його споживання.
Шпинат і щавель – джерело заліза, але не без нюансів
А ось що стосується шпинату і щавлю, то це справжній вітамінний заряд! У них багато заліза та рослинного білка, тому якщо ви почуваєтесь втомленими — спробуйте додати їх у раціон. Щоправда, у сирому вигляді вони можуть бути важкуватими для шлунку, тому краще трохи їх обробляти.
Селера і листовий салат – легкість та користь
Не можна забути і про селеру та листовий салат. Вони допомагають тримати вагу під контролем і нормалізують обмін речовин. Особливо селера — вона ще й чудово впливає на водно-сольовий баланс організму. Проте людям із проблемами травлення потрібно бути уважними, адже вона може спричинити подразнення слизової шлунка.
Декілька цікавих фактів про зелень
- Чим темніший колір зелені – тим більше в ній антиоксидантів. Тож базилік, кінза та шпинат можуть бути потужнішими за звичайний салат.
- Додавайте зелень в кінці приготування – це допоможе зберегти максимум корисних речовин.
- Зелень можна заморожувати – хоча частина вітамінів руйнується, більшість корисних властивостей зберігається.
Зелень — це не просто "трава на гарнір". Це справжній скарб, який може покращити самопочуття, зміцнити імунітет і навіть зробити вас енергійнішими. Головне — знати, що саме вам підходить і не зловживати. Тому експериментуйте, пробуйте різні поєднання і знаходьте свою ідеальну зелень.
Джерело: 5692.com.ua
