Картопля – це такий продукт, який є майже в кожному домі. Варена, смажена, печена – здається, ми знаємо всі можливі варіанти її приготування. Але є один спосіб, який, можливо, ще не став вашим фаворитом – картопля у насиченому томатному соусі. Вона виходить соковита, ароматна, з легкою кислинкою помідорів та пряним післясмаком.
Ну що, готуємо
Що знадобиться:
- 5 середніх картоплин
- 2 помідори
- 2 зубчики часнику
- 1 зелений перець
- Оливкова олія (або звичайна рослинна)
- Сіль, перець – за смаком
- Базилік і орегано (можна сушені)
- 2 ст. л. якісного томатного соусу
- 1,5 склянки води
До речі, якщо хочеться ще більш яскравого смаку, можна додати дрібку копченої паприки або трохи чилі – тоді страва заграє новими нотками.
Як готувати
- Підготовка картоплі. Спершу чистимо картоплю і ріжемо її на великі шматки – так вона не розвалиться під час тушкування.
- Обсмажування. Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію і швидко обсмажуємо картоплю на сильному вогні – буквально 1-2 хвилини, щоб вона схопилася золотистою скоринкою.
- Готуємо соус. Нарізаємо дрібно помідори, часник та зелений перець. Викладаємо все в каструлю, додаємо воду, томатний соус, приправи. Доводимо до кипіння, помішуючи.
- Тушкуємо. Заливаємо соус у сковорідку до картоплі, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь. Хвилин 20 – і готово!
Перед подачею варто посипати страву свіжою зеленню – кріп, петрушка або навіть трохи кінзи підійдуть ідеально.
Маленький лайфхак
- Якщо хочете зробити смак ще багатшим, спробуйте додати в соус трохи вершкового масла або ложку сметани – це зробить його ніжнішим.
- А ще ця картопля чудово поєднується з сиром – можна натерти трохи пармезану або бринзи зверху перед подачею.
От і все! Проста, але така ароматна страва готова. Картопля в томатному соусі виходить ситною, з насиченим смаком і приємною текстурою – ідеальний варіант для сімейної вечері або навіть для несподіваних гостей. До неї чудово підійде шматочок свіжого хліба, яким так і хочеться вимакати залишки соусу. Аромат – просто бомба! Спробуйте приготувати, і, можливо, цей рецепт стане вашим улюбленим.
Джерело: 5692.com.ua
