Хурма – це чарівний фрукт із ніжним смаком, який можна перетворити на ароматні цукати. Дотримуючись простих кроків, ви зможете насолоджуватися солодкими ласощами, які додадуть вашому чаюванню особливого смаку.
Підготовка до приготування
Виберіть стиглу хурму. Для цукатів найкраще вибирати стиглі, але не перестиглі плоди. Чудовим варіантом буде хурма з яскравим кольором і легкою пружністю при натисканні.
Потім необхідно ретельно помити хурму під проточною водою. Після цього потрібно акуратно видалити шкірку, використовуючи ніж. Відсутність шкірки дасть змогу скоротити час сушіння і додасть цукатам більш насиченого смаку.
Коли плоди будуть очищені, наріжте хурму на невеликі шматочки, надаючи їм форму цуката. Розміри можна вибирати залежно від уподобань, але оптимальним буде шматочок розміром приблизно з льодяник.
Спосіб приготування
Приготуйте сироп, змішавши в каструлі воду і цукор. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Вмочуйте кожен шматочок хурми в гарячий сироп, забезпечуючи рівномірне покриття.
Виберіть спосіб сушіння: або в духовці за низької температури (приблизно 70 градусів) протягом кількох годин, або з використанням дегідратора, дотримуючись інструкцій до пристрою. Мета – отримати пружні і злегка клейкі цукати.
Коли цукати з хурми повністю висохнуть, вони готові до вживання. Корисні вітаміни та солодкий смак зроблять їх чудовим частуванням або навіть добавкою до десертів.
Джерело: 5692.com.ua
