Останнім часом у кав’ярнях замість звичного американо все частіше чути про якийсь лонг блек. Що це за звір такий? Для багатьох із нас назва звучить як загадка, але любителі кави в деяких країнах уже давно віддали йому свої серця. Кажуть, він може стати королем серед кавових напоїв, залишивши позаду навіть американо. Особливо його обожнюють в Австралії та Новій Зеландії. То що ж це за кава?
У чому фішка лонг блека
Лонг блек, або довгий чорний, — це коли беруть гарячу воду й додають у неї подвійний шот еспресо. Так-так, саме в такому порядку! Завдяки цьому на поверхні лишається щільна пінка, яка тримає смак і аромат у кулаці. А от в американо все навпаки — воду ллють зверху на еспресо, і пінка просто тане, а з нею й насиченість. Лонг блек же — це як вибух смаку: ароматний, густий, із характером.
Ще одна штука — він менший за об’ємом, ніж американо. І це круто, бо смак не розтікається, а б’є прямо в ціль. Менше води — більше кайфу, як-то кажуть.
Звідки він узявся і де його люблять
Цей напій — справжній хіт у Австралії та Новій Зеландії, там його п’ють чи не на кожному кроці. Але й у Європі він набирає обертів. У Лондоні, наприклад, лонг блек уже підкорив кав’ярні. Місцеві бариста кажуть: попит росте шалено. Два роки тому він був аж п’ятим у списку найпопулярніших кав, а це 9% від усіх замовлень. І, здається, це тільки початок.
Чим він кращий за американо
Американо після нього здається якимось водянистим компотом. У довгому чорному відчувається душа кави: міцна, але не занадто, із приємною гірчинкою. А ще він не такий великий, щоб набриднути до кінця чашки.
Чому варто спробувати
А ви знали, що лонг блек придумали, щоб зберегти смак еспресо, але зробити його трохи м’якшим? Це як золота середина між коротким шотом і розтягнутим американо. Якщо любите каву з характером, але без надмірної різкості, — це ваш варіант.
Джерело: 5692.com.ua
