Напередодні Великодня потрібно запастися курячими яйцями, щоб зробити з них святкові крашанки та додати у тісто для пасок. Головний критерій при виборі цього продукту – свіжість. Оскільки визначити "на око", чи свіже яйце, доволі проблематично, краще скористатися більш надійними способами перевірки.
Опустити у воду
Цей спосіб передбачає занурення яєць у воду, щоб подивитися, чи опустяться вони на дно або спливуть на поверхню. Для цього слід взяти глибоку ємність, налити в неї холодну воду і опустити яйце.
Можливі три варіанти:
- якщо яйце залишилося лежати на дні у горизонтальному положенні – воно свіже;
- якщо яйце злегка піднялося тупим кутом до верху – воно не першої свіжості, тому підходить лише для приготування гарячих страв або тіста;
- якщо яйце повністю піднялося на поверхню – воно зіпсоване, вживати в їжу його не можна.
Потрусити
Таким способом можна швидко визначити свіжість яєць в магазині чи на базарі. Потрібно взяти яйце в руку, прикласти до вуха і потрусити. Якщо жодних сторонніх звуків не чутно – яйце свіже, його можна сміливо купляти. Якщо ж під час струшування чутно хлюпання – яйце не придатне для вживання.
Перевірити білок та жовток
Перевірити в домашніх умовах, на скільки свіжі яйця, можливо за станом білка та жовтка. Для цього сире яйце слід розбити та обережно вилити на плоску тарілку. У свіжого яйця жовток опуклий і щільний, білок – в'язкий, пружний, не розтікається. Якщо ж яйце зіпсоване, то жовток виглядатиме пласким, а білок – надто рідким. Такі яйця не варто вживати в їжу.
Джерело: 5692.com.ua
