Важливою частиною приготування пасок до Великодня є підготовка глазурі, з якою вироби матимуть красивий, апетитний і вигляд. Найчастіше глазур готують з яєчних білків, але такий варіант має кілька недоліків.
По-перше, приготування глазурі з білків вимагає часу та певних кулінарних навичок, щоб покриття вийшло гладким, добре застигло, не тріскалося та не осипалося. По-друге, використовується сирий яєчний білок, що загрожує ризиком зустрітися із небезпечною інфекцією – сальмонельозом, яка особливо загрожує дітям.
Щоб позбутися зайвих клопіт, а головне – ризиків для здоров'я, а також заощадити час, варто спробувати альтернативний варіант, про який ми розповімо.
Як приготувати "найшвидшу" глазур для паски
Для приготування ідеальної глазурі на паски знадобиться лише три компоненти:
- маршмелоу;
- вода;
- цукрова пудра.
Рецепт приготування:
- висипати 100 г маршмелоу (будь-якого кольору) в скляну миску;
- додати 1 столову ложку води;
- поставити миску в мікрохвильовку для розтоплення, вимикаючи кожні 10 секунд і перемішуючи, поки маса не стане наполовину рідкою (зазвичай потрібно зробити три таких підходи);
- додати цукрову пудру, перемішати та знов поставити розігріватися в мікрохвильовку, доки консистенція рідкою, блискучою та однорідною – як помадка;
- нанести ще гарячу суміш на верх пасок (робити це потрібно дуже швидко, бо маса швидко густіє);
- залишити на 1-2 години для застигання.
Глазур за цим рецептом щільна, гладенька, не кришиться і не обсипається., гладенька. Вона добре тримається і допомагає приховати всі нерівності випічки.
Джерело: 5692.com.ua
