Рыба, которая уже "подгуляла", может доставить массу проблем, вплоть до вызова скорой помощи. И это хорошо, если вы заметите ее несвежесть перед употреблением, но все равно, вред уже будет нанесен вашему кошельку. Признаки несвежей рыбы Попросите продавца показать жабры. Если он знает о сомнительном состоянии своей рыбы, то никогда этого не сделает. У свежей рыбы всегда будут красные жабры, и тут без вариантов. Если жабры коричневые или пурпурные – рыба старая. Ярко-красные жабры – богатая кислородом кровь. Помимо жабр, смотрят еще и на выделения. Слизь в жабрах – рыба испорчена. В идеале, они должны быть не липкими и влажными. Есть и другие признаки несвежести. Например, засохшая чешуя. Также играет роль и резкий неприятный запах. При чистке рыбы, если с ребер легко отделяется мясо – рыбу можно считать плохой. Читайте также: Для чего нужна йодированная соль: польза для организма. Источник: 5692.com.ua
