Щороку перед Великоднем, у Чистий четвер, українці не лише наводять лад у своїх оселях, а й дотримуються особливих традицій. Одна з них — приготування четвергової солі. У 2025 році цей день припадає на 17 квітня.
Цей особливий вид солі має сакральне значення. Вважається, що вона захищає дім від негараздів, приносить удачу та навіть допомагає при недугах. І хоча в сучасному світі про цю традицію згадують дедалі рідше, її магічна суть досі захоплює.
Четвергова сіль у релігійній та народній традиціїЗдавна сіль символізувала чистоту та захист. Вона згадується ще у Біблії: пророк Єлисей використав її, щоб очистити воду в Єрихоні. У Новому Завіті Христос називає праведників “сіллю землі” — символом мудрості та істини.
Однак звичай готувати чорну сіль походить ще з дохристиянських часів. Наші предки вірили, що її сила примножується завдяки вогню: спалюючи сіль, вони нібито заряджали її енергією для захисту оселі й родини.
Чому четвергова сіль чорнаЗвичайна сіль при нагріванні змінює колір через хімічні процеси. В ній містяться домішки (магній, кальцій, йод), які під впливом температури вступають у реакцію, забарвлюючи її в темний колір.
Але не тільки це робить її особливою. Під час приготування четвергової солі читають молитви, а сам процес проходить у чистоті й спокої. Тож чорна сіль не просто змінює свій вигляд, а й набуває духовної сили.
Як використовують четвергову сільВона має широке застосування:
Для здоров'я: додають у воду для купання немовлят, щоб захистити їх від хвороб.Для добробуту: зберігають на столі, щоб у хаті завжди панували злагода й достаток.Для подорожей: носять у мішечку як оберіг від нещасть.Для миру в сім'ї: кладуть під подушку, щоб уникнути сварок.Для краси: використовують у вмиванні, щоб зберегти молодість шкіри.Зберігати цю сіль слід у полотняному мішечку або скляній банці, найкраще – за іконами або в місці, де вона не буде піддаватися сторонньому впливу.
Три перевірені рецепти четвергової соліЗ борошном1 кг звичайної солі змішують із 10 ложками житнього борошна. Обсмажують на сухій сковороді, помішуючи дерев’яною ложкою. В процесі тричі читають молитву “Отче наш”. Як тільки сіль потемніє, її остуджують і зберігають у мішечку.
З травамиДо солі додають подрібнені трави (розмарин, м’яту, кропиву), змішують із чорним хлібом і запікають у печі до повного висушування. Після охолодження суміш перетирають і зберігають у герметичній тарі.
З капустяним листямПодрібнене листя капусти змішують із сіллю та запікають у духовці (180°C) до почорніння. Потім суміш розтирають і зберігають у банці або полотняному мішку.
Четвергова сіль: традиція, яка не втрачає актуальностіУ сучасному ритмі життя ми часто нехтуємо давніми звичаями, але вони несуть у собі глибокий сенс. Четвергова сіль – це не просто кулінарний інгредієнт, а символ очищення та захисту, який передається поколіннями.

Джерело: 5692.com.ua

У Дніпрі Служба безпеки України викрила жінку, яка співпрацювала з ФСБ Росії та передавала ворогу розвідувальну інформацію про українських військових. Про це повідомили в обласній прокуратурі.
За даними слідства, проросійськи налаштована мешканка Дніпра встановила зв'язок зі співробітником російської спецслужби наприкінці 2024 року. Вона збирала та передавала дані про місця розташування об'єктів критичної інфраструктури, позиції та маршрути переміщення українських військових, а також військової техніки в Дніпропетровській області.
Для ведення прихованого спостереження агентка встановила дистанційну відеокамеру, замасковану під шпаківню. Завдяки цьому пристрою вона могла відстежувати логістичні шляхи Сил оборони України та фіксувати пересування техніки.
Зібрану інформацію — включно з точними координатами та скриншотами Google Maps — жінка передавала представнику спецслужб РФ через месенджер. Дані використовували для коригування ворожих ударів по українських об'єктах.
У ході обшуків у підозрюваної вилучили мобільні телефони, чорнові записи, комп’ютерну техніку та відеокамери. Наразі вона перебуває під вартою без права внесення застави.

Джерело: 5692.com.ua

З 1 травня 2025 року в Україні настає нова ера для автопалива – бензин офіційно змішуватимуть із біоетанолом, спиртом із зерна. Це не просто забаганка, а вимога закону, який Верховна Рада ухвалила в червні 2024 року. Про що йдеться, як це вплине на водіїв і чи варто хвилюватися? Розповідаємо за підсумками коментарів Сергія Куюна, директора консалтингової групи «А-95», для Суспільного радіо.
Чому біоетанол і звідки він узявсяБіоетанол – це екологічна добавка, яку роблять із кукурузи чи іншої рослинної сировини. З травня весь бензин в Україні (за деякими винятками) матиме щонайменше 5% цього спирту. У Європі таке практикують уже 15 років: там спочатку додавали 7% біоетанолу, а тепер перейшли на 10% (маркування E10). У Латинській Америці пішли ще далі – там паливо може містити аж 85% спирту, і це вже більше спирт із бензином, ніж навпаки.
За словами Куюна, причин для переходу кілька:
Екологія. Бензин із біоетанолом менше шкодить довкіллю, бо краще згоряє і заміняє шкідливі хімічні добавки, як-от метилтретбутиловий ефір, який у багатьох країнах уже під забороною.Енергонезалежність. Європа майже не видобуває нафту, тож біоетанол, який роблять на місці, зменшує потребу в імпорті. Для України це шанс підтримати власних аграріїв, адже спирт роблять із кукурузи.Підтримка фермерів. Після початку війни логістика для зерна ускладнилася, і фермери втратили ринки збуту. Виробництво біоетанолу може дати новий поштовх аграрному сектору.— Про біоетанол говорили 15 років, але тільки зараз, коли аграрії опинилися в скруті, це стало реальністю, — пояснює Куюн.
Кому не додаватимуть спиртНе весь бензин стане «спиртовим». Винятки такі:
Сили оборони. Для армії біоетанол не підходить, бо таке паливо погано зберігається роками, а військові часто тримають запаси надовго.Бензин А-98. Цей вид палива залишиться без добавок. Чи безпечно для машинБагато водіїв хвилюються: а що буде з двигуном? Куюн заспокоює: сучасні авто розраховані на паливо з біоетанолом до 30%, тож 5% не завдадуть шкоди навіть старшим машинам. У Європі роками їздять на E10, і масових поломок не фіксують.
Але є нюанси:
Біоетанол притягує вологу, тому паливо з ним не варто залишати в баку надовго – краще спалювати його за кілька тижнів. Не заливайте такий бензин у генератори – там спирт може створити проблеми через тривале зберігання. Чи зростуть ціни
Біоетанол – дорога штука, і його змішування потребує точних технологій. У Європі, де норма вже 10%, для України можуть запускати окремі лінії з 5% спирту. За оцінкою Куюна, це може додати до ціни 20 доларів за тонну, тобто приблизно 50 копійок за літр.
— Але навряд чи ці 50 копійок хтось сильно відчує, — додає він.
До того ж бензин в Україні нещодавно подешевшав на 2-3 гривні, тож можливе підвищення не має налякати гаманці.
Поради водіямЩоб усе пройшло гладко, Куюн радить:
Не залишайте машину з повним баком надовго – використовуйте паливо активніше.Уникайте заправки генераторів таким бензином.Слідкуйте за якістю палива на АЗС – репутація заправки важлива, адже змішування біоетанолу потребує технологій.
Джерело: 5692.com.ua

Великдень – це не просто свято, це час, коли душа співає: “Христос Воскрес!” І навіть у ці непрості роки війни українці готуються до нього з надією – що воскресне не лише Христос, а й наша Україна. Тож чому б не зробити цей день особливим із заварними пасками, які не черствіють цілий тиждень? Фудблогерка з каналу «Вкусно и красиво дома» поділилася рецептом, який точно варто спробувати.
— Заварні паски – це не просто випічка, — розповідає вона. — Завдяки заварному тісту вони довше залишаються вологими, не кришаться і мають ніжну текстуру. А глазур із маршмеллоу – це просто любов із першого шматочка!
ІнгредієнтиДля заварної основи:
Молоко – 100 млБорошно – 40 гДля опари:
Заварна основаМолоко – 100 млЦукор – 1 ст. л.Борошно – 1 ст. л.Дріжджі (живі) – 30 гДля тіста:
ОпараЖовтки – 3 шт.Яйця – 2 шт.Ванільний цукор – 1 пакетикЦукор – 150 гСіль – 1/3 ч. л.Борошно – за потребоюВершкове масло – м’яке, для замісуСухофрукти (родзинки, сушена вишня)Цедра апельсинаДля глазурі:
Цукор – 100 гБілки – 50 гМаршмеллоу – 50 гЯк готуватиПідготуйте смаколики. Натріть цедру апельсина, загорніть у плівку і сховайте в холодильник. Сухофрукти (наприклад, два види родзинок і сушену вишню) залийте гарячою водою на 10 хвилин, потім зцідіть і залийте сумішшю апельсинового соку та трішки ароматного алкоголю (ром, коньяк – за бажанням). Залиште в холодильнику на 12 годин – так вони стануть соковитими й пахучими.
Заварна основа. Закип’ятіть 100 мл молока, зніміть із вогню і всипте 40 г борошна. Перемішуйте, поки не вийде гладка маса без грудочок. Дайте охолонути до теплого стану.
Опара. У 100 мл теплого молока розчиніть 30 г дріжджів, додайте 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна і заварну основу. Усе ретельно змішайте – має бути однорідно. Накрийте плівкою чи рушником і залиште на 30-40 хвилин у теплому місці, щоб дріжджі “прокинулися”.
Тісто. Поки опара підходить, збийте 3 жовтки, 2 цілих яйця, 150 г цукру, ванільний цукор, дрібку солі та апельсинову цедру. Коли опара готова (вона збільшиться й запіниться), додайте цю яєчну суміш. Потроху всипайте просіяне борошно – спочатку половину, потім решту.
Заміс. Місіть тісто хвилин 20 – руками, міксером чи хлібопічкою. Воно має бути м’яким і еластичним. Потім додавайте вершкове масло – м’яке, шматочками. Не поспішайте, дайте йому повністю увійти в тісто. Місіть ще 10 хвилин. Наприкінці всипте сухофрукти (зцідіть рідину перед цим).
Підйом. Перекладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте і залиште в теплі на 1,5-2 години – воно має вирости вдвічі чи більше. Потім розкладіть у форми, заповнюючи їх на третину. Накрийте рушником і дайте постояти ще 40 хвилин, щоб тісто піднялося майже до країв.
Випікання. Печіть при 180 °C 10 хвилин, потім зменшіть до 170 °C і тримайте ще 30 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою – вона має бути сухою. Дайте паскам охолонути.
Глазур. На водяній бані змішайте 50 г білків і 100 г цукру, помішуючи, поки цукор розтане. Збийте цю масу міксером 5-7 хвилин до пишності. Розтопіть 50 г маршмеллоу в мікрохвильовці (10-15 секунд) і додайте до білків. Збийте ще раз до гладкості. Намастіть глазур на паски – вона м’яка, але не липне до рук.

Джерело: 5692.com.ua